こだわりのお料理をご紹介!②

<黒米と旬果のサラダ>

黒米はとても優秀な食材なのをご存知ですか?!含まれるアントシアニンは目に効く効果が知られていますが、身体の新陳代謝を高める効果も備えています。さらにはビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった栄養分が多く含まれているため、美肌効果、美髪効果も期待できるのです。

Spoonsではこの黒米と旬の果物を合わせたアレンジを!今の旬の果物はリンゴと柿。果物の味を引き出すため、また胡桃の香ばしさをより増すために、蜂蜜とEXVオリーブオイルで和えて、一度オーブンでローストしています。黒米のモチっとした食感と、果物と胡桃の深い味わいのサラダ、ぜひお楽しみください。